El error «Unable to serialize value» viene generado por una codificación errónea del archivo CSV para las traducciones. Para los que trabajan con Windows, recordaros que hay que codificar siempre en UTF-8.
Para comprobarlo, hay que ejecutar en la línea de comandosphp -dmemory_limit=5G bin/magento setup:static-content:deploy de_DE --jobs=0 -f